Gélatine feuille halal

Briançon produit des feuilles de gélatine HALAL qui ont les mêmes propriétés de gélification qu'une gélatine traditionnelle c'est-à-dire +/- 170 bloom. Spécialement utilisée en charcuterie, boulangerie, et pâtisserie. 400 Feuilles.

Utilisez ces feuilles de gélatine pour texturer vos coulis, chamallows, entremets.

Cette gélatine bovine halal s'utilise dans vos pâtisseries, glaçages miroir ou encore en cuisine.

Feuilles de gélatine halal de 2.5g, environ 400 feuilles.

Gélatine halal pas cher

En terme de proportions :

Pour réaliser un nappage ou ajouter de la tenue à une creme : 2 à 4% de la masse.

Montez jusqu'a 10% pour des aspics 

Poids 1 Kg.