Beurrer un moule à manqué. Mélanger le sucre glace et la chapelure. Répartir 3 c à s de ce mélange sur le fond et les bords du moule.

Battre les œufs, mélanger avec sucre, farine, sel, citron râpé, jus de citron, vanille. Ajouter le fromage blanc et la crème fraîche. Verser dans le moule. Parsemer du reste de chapelure et sucre glace.

Cuire pendant 1 h au four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir dans le moule puis démouler.