Recette à base de coco
La noix de coco se cuisine en sucré comme en salé ! Découvrez ici notre sélection de recettes de gâteaux et desserts à la noix de coco faciles et rapides à réaliser ! Succès assuré avec le fruit exotique qu’on aime tous !
La noix de coco : oui, mais sous quelle forme ?
- La noix de coco fraîche renferme de l’eau de coco et de la chair ! A ne pas confondre avec le lait de coco, l’eau de coco est un liquide clair que l’on peut boire directement (il est d’ailleurs très désaltérant). il est sinon plutôt utilisé pour faire cuire du poisson ou du riz par exemple.
- La noix de coco râpée ou en poudre, que l’on trouve facilement dans les supermarchés, est la chair du fruit qui a été râpée et séchée. Elle rentre dans la composition de nombreux desserts !
- Le lait de coco, quant à lui, est une préparation réalisée avec la pulpe de la noix de coco râpée puis pressée. Vous pouvez l’acheter mais aussi le faire maison !
Quelles sont les meilleures associations avec le fruit ?
Associée au chocolat noir ou au chocolat blanc, à l’ananas, à la mangue, à la banane ou encore aux amandes, la noix de coco donne des gâteaux, des biscuits ou encore des tartes savoureuses !
- Panna cotta à la noix de coco
- Crumble créole
- Gâteau à la noix de coco
- Mangues rôties au sésame, sauce à la noix de coco
- Carrés fondants au chocolat et à la noix de coco
- Tarte à la noix de coco et au rhum
- Gâteau coco au yaourt
- Rochers à la noix de coco
- Poires rôties au crumble de noix
- Sorbet à la cardamome et noix de coco torréfiée
- Crêpes chocococo, sorbet noix de coco
- Rochers noix de coco et melon
- Semifreddo d’ananas à la noix de coco
- Gâteau roulé à la crème de coco et à la vanille
- Petits flans à la noix de coco
- Gelée de fruits rouges, lait de coco
- Fondant noix de coco praliné
- Meringues de noix de coco
- Tiramisu végan au potiron et biscuits gingembre
- Porridge aux 5 graines, pollen, pommes et noix de coco