Faire fondre le chocolat au bain marie, on peut le tempérer si l’on est à l’aise avec cette méthode, je ne l’ai pas fait pour un gain de temps et le résultat est très satisfaisant.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer une cuillère de chocolat puis l’étaler avec une petite cuillère pour donner une forme ronde. Taper la plaque sur votre plan de travail afin de bien étaler le chocolat et chasser d’éventuelles bulles d’air.

Répartir les fruits secs de votre choix sur le chocolat.

Laisser cristalliser à température ambiante et décoller délicatement une fois le chocolat bien durci.